Si eres un amante del café, probablemente sepas que hay diferentes tipos de granos de café. Pero, ¿conoces las diferencias entre ellos? En este post, exploraremos los tipos de granos de café más comunes y sus características. 

 

 

A continuación, te detallamos cada uno de los tipos de granos de café que existen: 

 

Los granos de café arábica son los más populares y representan el 60% de la producción mundial de café. Son conocidos por su sabor suave y afrutado, con notas de caramelo y chocolate. Los granos de arábica crecen en altitudes más elevadas y requieren más atención y cuidado durante su cultivo. Estos granos son más caros que otros tipos de granos de café debido a su sabor y aroma distintivos.  En Café AB puedes encontrar el Café Insignia: Café Premium de máxima calidad 100% Arábica Natural. Compuesto de Cafés Especiales de última cosecha y recién tostados.  

 

Los granos de café robusta representan el 40% de la producción mundial de café. Son conocidos por su sabor más fuerte y amargo, con notas de nueces y chocolate oscuro. Los granos de robusta crecen en altitudes más bajas y son más resistentes a las enfermedades y plagas. Debido a su sabor más amargo y menos refinado, los granos de robusta se utilizan a menudo en mezclas de café para darle más cuerpo y sabor.

 

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Los granos de café liberica son menos comunes y representan solo el 2% de la producción mundial de café. Se cultivan principalmente en África y tienen un sabor distintivo a madera y especias, con notas de frutas como la grosella y la cereza. Los granos de liberica son más grandes que los de arábica y robusta, y son más resistentes a las condiciones climáticas extremas.  

 

Los granos de café excelsa son menos conocidos y representan solo el 1% de la producción mundial de café. Se cultivan principalmente en Asia y tienen un sabor más complejo y frutal, con notas de frutas como la fruta de la pasión y el mango. Los granos de excelsa son similares a los de liberica en tamaño y forma, pero tienen un sabor más suave y menos amargo.   Cada tipo de grano de café tiene su propia personalidad y sabor único. Los granos de arábica y robusta son los más populares y ampliamente utilizados, pero los granos de liberica y excelsa también ofrecen sabores distintivos y pueden ser interesantes para aquellos que buscan algo nuevo y diferente.   

 

Los granos de café también pueden variar en función de su origen geográfico, el clima y la técnica de cultivo utilizada. Por ejemplo, los granos de café de Brasil tienen un sabor suave y agradable,utilizándose generalmente en altos porcentajes para las bases de los blends, mientras que los granos de café de Etiopía tienen un sabor más complejo y afrutado, y son muy apreciados por su marcada acidez cítrica.

 

Al elegir un tipo de grano de café, es importante tener en cuenta tus preferencias de sabor y el método de preparación que planeas utilizar.  Si prefieres un sabor suave y afrutado, los granos de arábica pueden ser una buena opción. Si buscas un sabor más fuerte y amargo, los granos de robusta pueden ser una mejor opción. Y si estás buscando algo nuevo y diferente, los granos de liberica o excelsa pueden ser una excelente opción para explorar.

 

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